在日常生活中，人們把明膠分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠和工業(yè)明膠。其中，工業(yè)明膠可分為皮明膠、骨明膠、熱溶膠粉、蛋白質(zhì)用明膠、飼料用明膠、火柴用明膠等等。

  工業(yè)明膠是一種精細化學品，是根據(jù)明膠的不同用途分類的明膠產(chǎn)品。是一種淡黃色或棕色的顆粒，沒有難聞的氣味，也沒有肉眼可見的雜質(zhì)。其分子量為10-10萬，含有18種氨基酸，水和無機鹽含量在16%以下，蛋白質(zhì)含量在82%以上，是一種理想的蛋白質(zhì)來源。

  工業(yè)明膠的用途:一是用于火柴制造行業(yè)，主要利用膠體的發(fā)泡性形成孔隙，并結(jié)合氧化劑、點火器、填充劑使其瞬間點燃。二是作為粘合劑，利用其高強度、高彈性、高韌性，生產(chǎn)砂布、砂紙、粘合木材、裝訂書籍，用于禮品盒流水線、樂器、家具行業(yè)。

  第三種是電解，通過加入電解液，有助于產(chǎn)生平滑致密的陽極沉淀，消除生產(chǎn)損失。第四，用于紡織面料，可以在紗線束上形成薄膜，增加纖維的韌性、強度、光滑度和彈性，防止斷裂。第五，配合重鉻酸鹽制作負性光敏耐蝕膜。第六，水解蛋白被提取并用于添加劑。

  總之，工業(yè)明膠廣泛應(yīng)用于板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行業(yè)的各種產(chǎn)品中，主要起到增稠、穩(wěn)定、凝聚、調(diào)和、拋光、上漿、粘合、固水等作用。